29. 油皮大包子 捏一捏很是松软，难怪油水……
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杨氏这回离开的时候,没好意思端一碗米饭走，温仲夏又给她捡了十几个咸鸭蛋,早上配粥吃，最是适宜不过。
杨氏拿着咸鸭蛋出门时，脑子里甚至闪过了减一半租金，以期他们能长久在这里租下去的念头。
不过也只是想一想罢了，温仲夏不是普通的鸟儿，迟早会飞得更高更远。
送走杨大娘，徐袖喜忧参半。
有人和自家谈生意自然是好事,但她又不知道那谭掌柜为人如何，万一是个奸商怎么办？会不会欺负她们两个弱女子，故意压低价钱？
温仲夏看着嫂子发愁的脸，笑着宽慰：“嫂子，不管成与不成，都不影响我们现在的小食摊，主动权是在我们这一方的。”
徐袖顺着她的话思考了一下,焦虑的心情缓解了不少,他们有小食摊撑着，不需要再像刚刚卖爆米花时那么患得患失了。
“不过谭掌柜要来我们家拜访,咱们还是得提前做一下准备。”
温仲夏琢磨着得用那香辣酱做几道吃食,让那谭掌柜知道她这酱用处多多，争取一举拿下,多卖些钱。
杨大娘回去便会派人告知谭掌柜，如不出意外的话，明日待他们收摊回家，他们便会上门拜访。
第二日上午趁着没什么客人时，徐袖便前往马道街,采购温仲夏让她买的东西。
徐袖从早上起一直在念着这件事，温仲夏本来对这谈卖方子一事，情绪颇为稳定，但被嫂子这絮絮叨叨半天，整得也略微紧张了。
徐袖一走，她干脆揉起面团，让自己沉浸在做吃食当中。
手边有面有馅料，能做的花样实在太多了。
她麻利擀了几张面皮，填上肉馅儿，右手拇指和食指捏住面皮的边缘，飞快地打褶，眨眼之间，肉馅儿被完全包裹进十八个褶子中，旋转的纹路漂亮极了。
她打算中午蒸几个包子吃。
“温姐姐！”
一声娇滴滴的突然叫唤，令温仲夏惊讶抬头。
昨日那个嫌弃了半天卤下水，最后被燕窝是口水吓跑的小娘子竟又来了。
还这般亲热地称呼，她几时成她的温姐姐了？
“温姐姐，我又来了，”杭妍想起昨日的事情，露出歉疚的神情，双手合在一起，“昨日是我胡说八道，我不该对你的吃食指指点点，我道歉。”
温娘子做的吃食太好吃了，那卤素菜是她吃过味道最好的卤菜，还有肉夹馍，怎么会那么酥软多汁啊？
原本只是想尝两口，最后被她一口气吃了个精光，一直到临睡前都在反复回味。
她总算知道哥哥为什么会叛变膳堂，还不让家里送饭了。
可是一想到白天自己不过脑子说的那些话，她整个人又羞又恼地咬着被子在床上翻滚。
实在太丢脸了，以后还怎么好意思再去吃啊？
她想过让小厮或者丫鬟去买回来，偷偷地吃。
然而，第二天她还是坐着马车亲自来了。
丢脸的是昨日的杭妍，关今日的杭妍什么事？
她一向心大得很。
“温姐姐，你人美心善，大人不记小人过，原谅我昨日的冒失好不好？”
杭妍顶着一张满是婴儿肥的红扑扑小脸蛋，嗓音软绵绵的，温仲夏的心一下就软了。
其实温仲夏本也没怎么生气，她一看就是被家里娇养着长大的小女孩，没吃过猪下水，有那种反应不奇怪。
后来那小厮回来买吃食，她便知道这小娘子只是嘴硬，心不坏。
“我没生你的气，你我只是看法不同而已，”温仲夏笑问，“我做的卤素菜和肉夹馍好吃吗？”
“嗯嗯！”杭妍点头如捣蒜，“不好吃的话，我今日就不会来了。”
原来是为美食折腰。
杭妍嘿嘿一笑：“我知道你这中午人多，所以我特点早点来。”
不然她不好意思和那么多陌生男子同桌吃饭，尽管他们可能都是她兄长的学生。
“今日想吃些什么，卤下水敢吃了吗？”温仲夏打趣道。
杭妍嘴角一僵，摆摆手：“这个下水我暂时还无法接受，以后吧，说不定我哪天脑袋一糊涂就敢吃了。”
昨儿回去她连燕窝都让人撤了，至少几个月内她都不想碰燕子的口水。
“无妨，不爱吃猪下水的人多着呢，不必勉强。”
“温姐姐，你人真好。”
杭妍看着她手上刚包好的大包子，惊喜问：“今日有包子啊，我想吃。”
温仲夏笑着点头：“其实这是包来自己吃的，不过既然你赶上了，便尝尝吧。”
“我还要两份打卤面，”昨儿她就想吃了，“再要两份卤素菜。”
杭妍带了贴身丫鬟，不忘给她也点了吃食。
温仲夏动作麻利，几样吃食很快便端上了桌。
杭妍一眼便看中那热气腾腾的大包子，这包子和她以前吃过的那种小巧玲珑的包子不一样，外表有点塌，内里的油浸润着包子皮，直接在褶子处以及底部透了出来，呈现出深浅不一的褐色。
这包子在明晃晃地告诉食客，它皮薄馅儿大，绝不是那种一口咬不到馅儿的，再吃馅儿没了的诈骗包子。
“这种叫油皮大包子，虽然看起来好像没有小笼包那般精致，但味道一点不差，尝尝。”
温仲夏先蒸了六个，四个给客人，两个投喂了小冬儿。
杭妍夹起一个油皮包子，直觉透油的地方肯定是面皮最薄之处，便直接朝那处下口。
“哈，好烫！”
包子刚出笼，内里还烫得很，杭妍止不住的哈气。
丫鬟道：“姑娘，慢点吃。”
“哈哈！”
杭妍扭头一看，另一桌上的小男娃被烫到的表情和她不能说毫无关系，只能说一模一样。
温仲夏笑了，两个都是等不及的小吃货。
尽管舌头被烫了一回，但是杭妍还是尝到了包子的饱满多汁，肉馅果然给得很足，里面还混了细细的大葱，油润不腻，鲜美无比。
杭妍仔细看了看，包子皮内部有不少小气孔，捏一捏很是松软，难怪油水会轻易渗透出去。
“姑娘，这包子真好吃。”丫鬟年纪看上去差不多，不住赞叹。
杭妍赞不绝口，奇怪道：“温姐姐，你为何不在食摊上卖这油皮包子啊？肯定卖得好。”
温仲夏淡淡一笑：“太学门口已经有包子摊了，我是后来的，就不和别人抢生意了。”反正她的吃食点子还多得很。
“哇，温姐姐你人真好。”
这已经是杭妍今日说的第二次了，一次比一次夸张。
吃完包子，杭妍开始品尝打卤面，四种卤子和面条充分拌匀，一入嘴，整个人都这浓稠爽滑的口感给惊艳了。
原来哥哥每日在太学过的就是这般
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神仙日子么？
“呜呜我想当祝英台了。”
杭妍尝了两口面，出口第一句话就让温仲夏懵圈了。
“这面与祝英台有何关系？”
杭妍直截了当道：“我要是能女扮男装来太学读书，那我便能日日吃到温姐姐做的美味吃食了。”
她现在不能经常往外跑，次数一多，母亲定要怪她没个大家闺秀的样子。
温仲夏：……
这小娘子的思维还真是跳脱啊。
杭妍咽下一口面条，喟叹：“好羡慕我哥。”
“原来你的兄长是太学的学生。”温仲夏推测道。
“不，他是……”杭妍本想说自己兄长是博士，转念一想，万一温姐姐把自己来吃饭的事告诉了哥哥，大事不妙。
“对的，他就在这锡庆院念书，”杭妍试探着问，“温姐姐，太学的博士会不会来你这里用餐啊？”
温仲夏点头：“有，像孙博士、赵博士、杭博士，还有几个学正，时常来这里买吃食。”
果然听到了哥哥的名字。
“我听兄长说起过，太学里有几个先生格外严厉，好像就是那个姓……杭的博士，大家都很怕他，他是不是真的很凶？”
杭妍说这话的时候，小丫鬟的眼睛都快瞪出来了。
姑娘，你在背后说郎君的闲话，真的好吗？
“不会啊，杭博士只是对学生要求高一点，为人挺和善的，很热心。”温仲夏含笑道。
和善，热心？
杭妍大惊失色，这说的是她那清冷孤僻的哥哥杭曜吗？
温姐姐太纯朴了，莫要被他那张文质彬彬的脸给骗了。
她自然没讲这句话说出口，只道：“温姐姐，你心真好。”
温仲夏莞尔一笑，这小娘子，嘴巴是真甜，想来她兄长和她差不了多少。
杭妍美美地吃了一餐，又打包了一份卤素菜，趁着太学未散堂，赶紧打道回府。
她走了没多久，徐袖也回来了。
看了嫂子买好的东西，温仲夏笑道：“很好，咱们回去好好准备一下。”
他们那个堂屋虽打扫地干净，但没什么装饰，一则是除了吕家人偶尔上门以外，他们没有招待过别的客人，二则租来的房子，总觉得没必要添大件物什，以后搬家还麻烦。
不过谭掌柜毕竟是一坊之主，上门谈事情，还是要收拾收拾。
收摊一回到家，温仲夏和徐袖便把八仙桌搬到了院子中央。此时天清气爽，在院子里比那狭窄的堂屋更显开阔。
一块绣着兰竹的崭新桌布将那脱了漆的桌面遮盖住，青色的粗陶花瓶放在中央，插着几朵淡黄小花，添了几分野趣。
还新买了团茶，温仲夏不太会这大宋的点茶手艺，幸而徐袖学过，便交给她负责。
温仲夏就等客人上门，用香辣酱做两道吃食，这是她的强项。
“温娘子，徐娘子，我们来了。”
大门没关，杨氏颇具穿透力的笑声比人先到。
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杨氏这回离开的时候,没好意思端一碗米饭走，温仲夏又给她捡了十几个咸鸭蛋,早上配粥吃，最是适宜不过。
杨氏拿着咸鸭蛋出门时，脑子里甚至闪过了减一半租金，以期他们能长久在这里租下去的念头。
不过也只是想一想罢了，温仲夏不是普通的鸟儿，迟早会飞得更高更远。
送走杨大娘，徐袖喜忧参半。
有人和自家谈生意自然是好事,但她又不知道那谭掌柜为人如何，万一是个奸商怎么办？会不会欺负她们两个弱女子，故意压低价钱？
温仲夏看着嫂子发愁的脸，笑着宽慰：“嫂子，不管成与不成，都不影响我们现在的小食摊，主动权是在我们这一方的。”
徐袖顺着她的话思考了一下,焦虑的心情缓解了不少,他们有小食摊撑着，不需要再像刚刚卖爆米花时那么患得患失了。
“不过谭掌柜要来我们家拜访,咱们还是得提前做一下准备。”
温仲夏琢磨着得用那香辣酱做几道吃食,让那谭掌柜知道她这酱用处多多，争取一举拿下,多卖些钱。
杨大娘回去便会派人告知谭掌柜，如不出意外的话，明日待他们收摊回家，他们便会上门拜访。
第二日上午趁着没什么客人时，徐袖便前往马道街,采购温仲夏让她买的东西。
徐袖从早上起一直在念着这件事，温仲夏本来对这谈卖方子一事，情绪颇为稳定，但被嫂子这絮絮叨叨半天，整得也略微紧张了。
徐袖一走，她干脆揉起面团，让自己沉浸在做吃食当中。
手边有面有馅料，能做的花样实在太多了。
她麻利擀了几张面皮，填上肉馅儿，右手拇指和食指捏住面皮的边缘，飞快地打褶，眨眼之间，肉馅儿被完全包裹进十八个褶子中，旋转的纹路漂亮极了。
她打算中午蒸几个包子吃。
“温姐姐！”
一声娇滴滴的突然叫唤，令温仲夏惊讶抬头。
昨日那个嫌弃了半天卤下水，最后被燕窝是口水吓跑的小娘子竟又来了。
还这般亲热地称呼，她几时成她的温姐姐了？
“温姐姐，我又来了，”杭妍想起昨日的事情，露出歉疚的神情，双手合在一起，“昨日是我胡说八道，我不该对你的吃食指指点点，我道歉。”
温娘子做的吃食太好吃了，那卤素菜是她吃过味道最好的卤菜，还有肉夹馍，怎么会那么酥软多汁啊？
原本只是想尝两口，最后被她一口气吃了个精光，一直到临睡前都在反复回味。
她总算知道哥哥为什么会叛变膳堂，还不让家里送饭了。
可是一想到白天自己不过脑子说的那些话，她整个人又羞又恼地咬着被子在床上翻滚。
实在太丢脸了，以后还怎么好意思再去吃啊？
她想过让小厮或者丫鬟去买回来，偷偷地吃。
然而，第二天她还是坐着马车亲自来了。
丢脸的是昨日的杭妍，关今日的杭妍什么事？
她一向心大得很。
“温姐姐，你人美心善，大人不记小人过，原谅我昨日的冒失好不好？”
杭妍顶着一张满是婴儿肥的红扑扑小脸蛋，嗓音软绵绵的，温仲夏的心一下就软了。
其实温仲夏本也没怎么生气，她一看就是被家里娇养着长大的小女孩，没吃过猪下水，有那种反应不奇怪。
后来那小厮回来买吃食，她便知道这小娘子只是嘴硬，心不坏。
“我没生你的气，你我只是看法不同而已，”温仲夏笑问，“我做的卤素菜和肉夹馍好吃吗？”
“嗯嗯！”杭妍点头如捣蒜，“不好吃的话，我今日就不会来了。”
原来是为美食折腰。
杭妍嘿嘿一笑：“我知道你这中午人多，所以我特点早点来。”
不然她不好意思和那么多陌生男子同桌吃饭，尽管他们可能都是她兄长的学生。
“今日想吃些什么，卤下水敢吃了吗？”温仲夏打趣道。
杭妍嘴角一僵，摆摆手：“这个下水我暂时还无法接受，以后吧，说不定我哪天脑袋一糊涂就敢吃了。”
昨儿回去她连燕窝都让人撤了，至少几个月内她都不想碰燕子的口水。
“无妨，不爱吃猪下水的人多着呢，不必勉强。”
“温姐姐，你人真好。”
杭妍看着她手上刚包好的大包子，惊喜问：“今日有包子啊，我想吃。”
温仲夏笑着点头：“其实这是包来自己吃的，不过既然你赶上了，便尝尝吧。”
“我还要两份打卤面，”昨儿她就想吃了，“再要两份卤素菜。”
杭妍带了贴身丫鬟，不忘给她也点了吃食。
温仲夏动作麻利，几样吃食很快便端上了桌。
杭妍一眼便看中那热气腾腾的大包子，这包子和她以前吃过的那种小巧玲珑的包子不一样，外表有点塌，内里的油浸润着包子皮，直接在褶子处以及底部透了出来，呈现出深浅不一的褐色。
这包子在明晃晃地告诉食客，它皮薄馅儿大，绝不是那种一口咬不到馅儿的，再吃馅儿没了的诈骗包子。
“这种叫油皮大包子，虽然看起来好像没有小笼包那般精致，但味道一点不差，尝尝。”
温仲夏先蒸了六个，四个给客人，两个投喂了小冬儿。
杭妍夹起一个油皮包子，直觉透油的地方肯定是面皮最薄之处，便直接朝那处下口。
“哈，好烫！”
包子刚出笼，内里还烫得很，杭妍止不住的哈气。
丫鬟道：“姑娘，慢点吃。”
“哈哈！”
杭妍扭头一看，另一桌上的小男娃被烫到的表情和她不能说毫无关系，只能说一模一样。
温仲夏笑了，两个都是等不及的小吃货。
尽管舌头被烫了一回，但是杭妍还是尝到了包子的饱满多汁，肉馅果然给得很足，里面还混了细细的大葱，油润不腻，鲜美无比。
杭妍仔细看了看，包子皮内部有不少小气孔，捏一捏很是松软，难怪油水会轻易渗透出去。
“姑娘，这包子真好吃。”丫鬟年纪看上去差不多，不住赞叹。
杭妍赞不绝口，奇怪道：“温姐姐，你为何不在食摊上卖这油皮包子啊？肯定卖得好。”
温仲夏淡淡一笑：“太学门口已经有包子摊了，我是后来的，就不和别人抢生意了。”反正她的吃食点子还多得很。
“哇，温姐姐你人真好。”
这已经是杭妍今日说的第二次了，一次比一次夸张。
吃完包子，杭妍开始品尝打卤面，四种卤子和面条充分拌匀，一入嘴，整个人都这浓稠爽滑的口感给惊艳了。
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“呜呜我想当祝英台了。”
杭妍尝了两口面，出口第一句话就让温仲夏懵圈了。
“这面与祝英台有何关系？”
杭妍直截了当道：“我要是能女扮男装来太学读书，那我便能日日吃到温姐姐做的美味吃食了。”
她现在不能经常往外跑，次数一多，母亲定要怪她没个大家闺秀的样子。
温仲夏：……
这小娘子的思维还真是跳脱啊。
杭妍咽下一口面条，喟叹：“好羡慕我哥。”
“原来你的兄长是太学的学生。”温仲夏推测道。
“不，他是……”杭妍本想说自己兄长是博士，转念一想，万一温姐姐把自己来吃饭的事告诉了哥哥，大事不妙。
“对的，他就在这锡庆院念书，”杭妍试探着问，“温姐姐，太学的博士会不会来你这里用餐啊？”
温仲夏点头：“有，像孙博士、赵博士、杭博士，还有几个学正，时常来这里买吃食。”
果然听到了哥哥的名字。
“我听兄长说起过，太学里有几个先生格外严厉，好像就是那个姓……杭的博士，大家都很怕他，他是不是真的很凶？”
杭妍说这话的时候，小丫鬟的眼睛都快瞪出来了。
姑娘，你在背后说郎君的闲话，真的好吗？
“不会啊，杭博士只是对学生要求高一点，为人挺和善的，很热心。”温仲夏含笑道。
和善，热心？
杭妍大惊失色，这说的是她那清冷孤僻的哥哥杭曜吗？
温姐姐太纯朴了，莫要被他那张文质彬彬的脸给骗了。
她自然没讲这句话说出口，只道：“温姐姐，你心真好。”
温仲夏莞尔一笑，这小娘子，嘴巴是真甜，想来她兄长和她差不了多少。
杭妍美美地吃了一餐，又打包了一份卤素菜，趁着太学未散堂，赶紧打道回府。
她走了没多久，徐袖也回来了。
看了嫂子买好的东西，温仲夏笑道：“很好，咱们回去好好准备一下。”
他们那个堂屋虽打扫地干净，但没什么装饰，一则是除了吕家人偶尔上门以外，他们没有招待过别的客人，二则租来的房子，总觉得没必要添大件物什，以后搬家还麻烦。
不过谭掌柜毕竟是一坊之主，上门谈事情，还是要收拾收拾。
收摊一回到家，温仲夏和徐袖便把八仙桌搬到了院子中央。此时天清气爽，在院子里比那狭窄的堂屋更显开阔。
一块绣着兰竹的崭新桌布将那脱了漆的桌面遮盖住，青色的粗陶花瓶放在中央，插着几朵淡黄小花，添了几分野趣。
还新买了团茶，温仲夏不太会这大宋的点茶手艺，幸而徐袖学过，便交给她负责。
温仲夏就等客人上门，用香辣酱做两道吃食，这是她的强项。
“温娘子，徐娘子，我们来了。”
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